Objetivo

Aprender una alimentación sana y equilibrada, dando prioridad a los alimentos integrales y orgánicos como preventivos de la salud y base de sustentación de una dieta armónica, entendiendo a la dieta como hábito o conducta de vida.

Fecha de Inicio: marzo a noviembre

Duración:  Cursos 8 clases/ 7 clases

Días y horarios: consultar

Contenidos

Los temas a desarrollar son:

El armado de la dieta humana: el equilibrio nutritivo, los grupos de alimentos, su proporción y combinación:

  • Los hidratos de carbono: variedad, calidad y necesidad para la salud
  • El equilibrio ácido-básico: cómo regularlo con los alimentos
  • El calcio y sus fuentes saludables: como prevenir la osteoporosis
  • Las proteínas de origen vegetal y animal, y su equilibrio en la dieta
  • Las grasas: cuáles necesitamos y cómo equilibrarlas en la dieta y en la cocina

Vamos a reconocer y a utilizar:

  • Los cereales integrales: avena, mijo, cebada, trigo burgol, arroz integral, quinoa, amaranto y sus derivados cómo harina de trigo y centeno integral
  • Semillas oleaginosas: sésamo, amapola, lino, girasol, chía, castañas, almendras y otras
  • Hortalizas y vegetales de estación
  • Frutas frescas y desecadas
  • Diferentes tipos de aceites de primera presión en frío
  • Leguminosas (porotos aduki, garbanzos, lentejas, etc.) y sus derivados, tofu elaborado en base a porotos de soja orgánicos
  • Algas marinas: nori, hiziki, wakame, kombu y otras

Se harán recetas sencillas, nutritivas y sabrosas como croquetas y hamburguesas con cereales, legumbres y verdura, cremas vegetales y mayonesas, guisados, preparaciones con tofu (orgánico no transgénico), granola, cremas de cereal dulce, tartas y empanadas, soufflés y postres, leches vegetales, brotes, quesos vegetales a base de semillas.

Aprenderás a rediseñar tu  menú  con equilibrio, privilegiando calidad y salud, dándole al alimento el amplio y profundo significado que tiene tanto para la vida humana como la del planeta que habitamos.

También se dictan talleres de una clase.

Para más información: Ver los talleres

Se entregan certificados por la cantidad de horas cursadas

Información de contacto

Tel: 0341 – 4472876 (lun,mie y vie de 10hs a 13 hs)

E-mail: cocinanaturalsiete@yahoo.com.ar

Sitio web:www.alimentatusalud.com.ar