Objetivo

  • Organizar y supervisar el personal de emprendimiento gastronómicos.
  • Profesionalizar la gestión de restaurantes y organización de la cocina y del servicio de catering
  • Llevar a cabo emprendimientos personales en el área (restaurantes, organizadoras de eventos, catering, etc.)
  • Organizar, planificar y supervisar servicios de catering para distintos eventos, como convenciones y reuniones de negocios.
  •  Asesorar en la puesta en marcha de restaurantes y realizar consultoras en desarrollo de proyectos, investigaciones de mercado, aseguramiento de la calidad.

Duración: 2 Años

Contenidos

Materias a Cursar durante el Primer Año:
* Cocina I
* Panadería
* Pastelería
* Francés
* Bromatología (Higiene y Seguridad)
* Gestión de AayBB (Proceso y Costos)

Materias a Cursar durante el Segundo Año:
* Cocina II
* Taller de Pastelería
* Cocina Étnica
* Gestión de AayBB (MKT y RRHH)
* Nutrición
* Organizaci;on de Eventos

Dispone de Certificado con aval Ministerial

Consultar a

ISHyR – Alta Cocina

Dirección: Bv. Oroño 408

Teléfono: 4485662 / 4491495

E-mail: info@ishyraltacocina.com.ar

Facebook: Escuela Alta Cocina

Sitio web: http://www.ishyraltacocina.com.ar/